Para algunas personas, la reputación de los productos lácteos de contribuir al aumento del colesterol es un concepto erróneo al que es difícil renunciar. Pero los detractores de los mismos deben saber que los productos lácteos adecuados, consumidos con moderación, pueden ser beneficiosos para la salud por diversas razones.
El consumo de productos lácteos como parte de una dieta rica en nutrientes es importantes para personas de todas las edades. Los productos lácteos tienen numerosos nutrientes esenciales para una buena salud. El calcio, las proteínas, el fósforo, el potasio y las vitaminas suplementadas A y D son nutrientes necesarios para el organismo. El calcio, por ejemplo, es indispensable para la creación y mantenimiento de huesos fuertes.
La osteoporosis, un trastorno que debilita los huesos y los hace más susceptibles a fracturas, puede afectar a cualquiera, pero es particularmente común entre las mujeres mayores de 50 años. Los Institutos Nacionales de la Salud (National Institutes of Health) afirman que el cincuenta por ciento de las mujeres, y un veinticinco por ciento de los hombres mayores de 50 años sufrirán fracturas a causa de la osteoporosis. Para mantener la fortaleza ósea, los profesionales de la salud recomiendan una dieta rica en calcio y vitamina D, existentes en los productos lácteos.
El consumo de productos lácteos bajos en grasa puede reducir el riesgo de padecer de cáncer. Varios estudios revelan que las poblaciones que consumen abundantes alimentos ricos en calcio experimentan una menor incidencia de cáncer colorrectal. Según el Dr. Sears, autoridad de salud infantil, el calcio controla la multiplicación de las células epiteliales que cubren el colon. La rápida multiplicación de las mismas incrementa el riesgo de padecer cáncer. Entre las mejores fuentes de calcio están el pescado magro y los productos lácteos como el yogurt.
Los productos lácteos, especialmente la leche, también son esenciales para diferentes beneficios de salud. Beber leche protege la superficie esmaltada de los dientes contra las sustancias ácidas. Esto ayuda a prevenir el deterioro dental y el debilitamiento del esmalte.
La leche y otros productos lácteos también podrían contribuir a la salud de la piel.
Además, desempeñan un papel importante en la salud digestiva. El consumo de derivados de la leche ayuda a reducir la acidez estomacal. Las variedades de yogurt con cultivos activos fomentan una digestión saludable y alivian las irregularidades ocasionales.
Las personas que padecen de intolerancia a la lactosa, un trastorno de sensibilidad a cuando hay niveles inadecuados de lactasa en el organismo necesarios para disolver el azúcar de lactosa de los productos lácteos, deben evitar ese tipo de alimentos. Sin embargo, datos suministrador por la Junta de Mercadeo de Leche de Wisconsin (Wisconsin Milk Marketing Board) afirman que los intolerantes a la lactosa pueden consumir al menos dos tazas de leche al día, si son acompañadas por alimentos y a diferentes horas. Los estudios también indican que consumir pequeñas cantidades de alimentos que contienen lactosa pueden mejorar la intolerancia con el tiempo.
Los productos lácteos como la leche, queso, yogurt, cremas e incluso el helado pueden proporcionar gran parte de las dosis diarias recomendadas de vitaminas y minerales vitales. Los productos lácteos son componentes importantes de una dieta sana.
Enjoy dairy for good health
Metro Editorial Services
To some people, dairy’s reputation for contributing to high cholesterol and weight gain is a misconception that’s hard to let go of. But dairy’s detractors should know the right dairy products enjoyed in moderation can actually be good for your health for a variety of reasons.
Consuming dairy products as part of a nutrient-rich diet is important for individuals of all ages. Dairy products have many nutrients and vitamins essential to good health. Calcium, protein, phosphorus, potassium, and supplemented vitamins A and D are all nutrients the body needs. Calcium, for example, is necessary to build and maintain strong bones.
Osteoporosis, a condition wherein the bones weaken and are more susceptible to injury, can affect anyone, but it is particularly common among women age 50 and older. The National Institutes of Health say as many as half of all women and a quarter of men older than 50 will break a bone due to osteoporosis. To keep bones strong, health professionals recommend eating a diet rich in calcium and vitamin D — both of which are found in dairy products.
Eating low-fat dairy products can reduce a person’s risk of developing cancer. Studies have shown that populations that eat a high amount of calcium-rich foods have a lower incidence of colorectal cancer. According to child health authority Dr. Sears, calcium controls the multiplication of epithelial cells lining the colon. Fast multiplication of these cells increases a person’s risk of developing cancer. The best sources of calcium include bony fish and dairy products like yogurt.
Dairy products, especially milk, are also essential for different health benefits. Drinking milk helps protect the enamel surface of teeth against acidic substances. This helps prevent tooth decay and weakening enamel.
Milk and other dairy products might also help maintain healthy skin.
Dairy also plays a role in digestive health. Consumption of milk products may help in reducing acidity in the stomach. Yogurts with active cultures have been known to promote healthy digestion and alleviate occasional irregularity.
Individuals with lactose intolerance, a food sensitivity where there are inadequate levels of lactase in the body necessary to break down the lactose sugar in dairy products, may avoid dairy foods. However, information from the Wisconsin Milk Marketing Board says that those with a lactose intolerance can still handle at least two cups of milk a day if taken with food and spread throughout the day. Research also indicates that consuming small amounts of lactose-containing foods may improve lactose tolerance over time.
Dairy products, like milk, cheese, yogurt, creams, and even ice cream, can provide much of the daily recommended allowances of vital vitamins and minerals. Low-fat dairy products are important components of a healthy diet.
Vocabulario
1. Dairy products: Productos lácteos
2. Phosphorus: Fósforo
3. Low-fat: Bajo(s) en
grasa
4. Enamel surface:
Superficie esmaltada
5. Acidity in the
stomach: Acidez
estomacal
Este es otro de los artículos de nuestra sección dedicada a aquellos lectores que busquen mejorar su inglés. La sección es el resultado de la colaboración del programa EnglishWorks y Excélsior, que tiene el compromiso con la comunidad de proporcionar servicios útiles para los lectores. Cada semana encontrará en esta sección un artículo escrito íntegramente en inglés y español para que pueda comparar ambas versiones. Asimismo incluiremos una lista de vocabulario en inglés con su significado.
